Zutaten
Method
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in einen Topf geben. Mit einem gut schließenden Deckel abdecken. (Alternativ: Gut mit Alufolie verschließen.) Für 2 Stunde backen.
- Den Topf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Deckel entfernen und die Quitten zerstampfen. Abwiegen und Honig in gleicher Menge hinzugeben. Das ganze unter rühren aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Zur Lagerung heiß in Gläser füllen oder sofort servieren.